CSA:我们有前进的道路

西蒙·亨特利

2016年8月,我写了一篇题为CSA:我们有一个问题详细介绍我对CSA农民为留住现有成员和吸引新成员所进行的斗争的研究。如果你还没有读过那篇文章,我建议你先回去读一读。一年多之后,它仍然觉得很有意义。

自那以后发生了很多事情:

伊丽莎白·亨德森在CSA宪章阐明了我们的共同价值观.

第四年度CSA日聚集了1500名CSA农民。

亚马逊购买了Whole Foods形成我所谓的整个亚马逊。

我呼吁到2030年,中国证监会共有500万股。.

蓝色围裙上市了遇到很多麻烦.

对于我们刚刚起步的行业,这些迹象并不乐观。CSA仍然只为美国提供0.4%的服务。家庭。蓝色围裙和其他100家仿猫餐送餐服务公司已经采用了盒子装食物的模式,并降低了将黄油或单只鸡蛋装入纸箱送上门的荒谬程度。在我们的数据集中,CSA农场澳门金莎网上网址的增长已经趋于平稳。整个亚马逊都在与食品行业进行价格战。沃尔玛正在为当地食品做广告。

那么,我为什么对CSA的生存和发展持乐观态度呢??

一方面,看看这个市场上所有的竞争!大企业想要进来的事实告诉我们,我们这里确实有些东西。

听蓝色围裙的广告。他们嘴里第一件事是什么?他们声称支持当地的农场,澳门金莎网上网址这显然是一个虚假的说法(至少是夸大其词),因为他们把餐具放在集中的工厂里,运往全国各地。根据定义,他们不支持当地消费者的农场。澳门金莎网上网址然而,他们把数百万的钱花在广告代理和分析上,他们仍然觉得当地农场采购是他们最强大的领导者。

区别在于,在CSA中,我们实际上是农场直达的。

CSA将不会完全与上世纪90年代到20世纪初蓬勃发展的模式相同。自1990年以来,几乎每个行业都发生了根本性的变化,而我们的行业也是如此。我相信经典CSA股票正在成为过去的遗迹。

我认为我们需要更好地了解我们的成员。更重要的是,我们需要更好地理解我们的非成员。要让5%的人口考虑加入CSA需要什么?它可能需要与众不同CSA产品包装和不同的营销信息。

当我展望未来时,我知道,自从1986年美国引入CSA模式以来,CSA模式已经非常成功,我们不能因为创新而失去CSA的本质。如果我们试图与杂货店竞争,聚合器,或者整个亚马逊,我们会输的。我们不能在价格上竞争,品种,或方便,尽管我们确实需要考虑这些因素。我们可以在关系上竞争,味道,质量,新鲜度。蓝色围裙无法与之竞争。沃尔玛无法与之竞争。除了价格和便利之外,整个亚马逊不再对任何竞争感兴趣。

什么是CSA??

如果我们要创新,我们需要知道CSA实际上是什么。今年2月发布的CSA宪章对此进行了长时间的描述。在我的文章中CSA:我们有问题我列出了对我来说必不可少的以下特征:

直接联系一个农民和成员。

多数(>75%)其中一部分是在农场里种植的。任何非农产品都清楚地贴上这样的标签。

客户为季节作出承诺,并提前支付一定金额。

客户可以灵活地根据从农场收获的东西来决定每周盒子里装的是什么。

这个框架允许我们创新,使CSA更加客户友好,而不会忘记是什么使这个模型成功。

基于我的研究,以下是在经典CSA模型这让CSA对客户更加友好,并将帮助我们达到未来5%的家庭:

箱子选择:标准的箱子根本不适合人,在选择和便利的时代,标准的盒子已经不够用了。这是根据我的研究得出的结论。

弹性周:每隔一周选择一次,根据假期或其他因素改变送货日期和地点。

灵活股份规模:个人家庭小额股份

保持农场的正面和中心:你怎么让人们了解你?成员与农民形成关系,这是保持他们长期。

付款计划:减少前期费用,在整个赛季采取支付,以减少标签休克和开放CSA到更多的人。强调周成本高于季节成本。

在线支付:如果您不使用信用卡,你正在失去客户,尤其是年轻人。

烹饪教育:把盒子和餐桌上的点点连接起来。如果成员没有在桌上得到食物,其他什么都不重要。

提供便利:工作进入人们的生活。这可能意味着送货上门(虽然我发现会员们通常不愿意为此付出额外的代价),下班,杂货店下车,或者只是更多的下车地点。

沟通:确保成员知道所有他们需要知道的,以便与他们分享成功。每周更新一次农场信息,考虑视频。

CSA并不昂贵:CSA股票的平均价格是每周25美元或每月100美元。这比大多数人的手机账单或有线电视账单要少。这比每天在星巴克买一杯拿铁还便宜。一个月的CSA比全家在一家高档餐厅吃一顿饭要便宜。我们需要找到一种方法来改变围绕CSA价格的对话,并将其放入适当的语境中。

此外,普遍存在的问题是,CSA大体上只服务于非常薄的人群:30-50岁,有教养的,白人妇女(参见Ryan Galt的数据)。我们如何超越这种人口增长?我们如何将千禧一代吸引到这个领域呢?我们如何为受教育程度较低的人服务,不那么富裕的人口?我们如何让非白人在CSA项目中感到受欢迎?我认为这是一个巨大的差距,我们需要克服。事实上,就CSA成员的健康结果而言,在具有负面健康指标的人群中发现最大的收益,目前最不可能加入CSA的人(来自肯塔基大学的Tim Walls来源)。

市场营销和客户获取

蓝围裙愿意花费144美元来获得一个客户。我并不是建议你应该这样做,但是大多数CSA农场花费0澳门金莎网上网址美元收购客户,并依靠口碑来吸引客户。有这么多争夺这些食品美元的竞争,那还不够。现在是开始制定2018年市场计划的时候了。你几乎可以肯定在市场营销上没有投入足够的时间和金钱.

在过去的一年里,我们一直在致力于建立一个新的平台来解决这些问题,并在未来10年帮助我们的农场蓬勃发展。澳门金莎网上网址我们与8个农场和500名终端消费者一起试验了这个平台,澳门金莎网上网址交货超过10件,这个季节有000箱。注意尽快收到一封包含更多细节的电子邮件。

不管你是决定加入我们,还是自己解决这些问题,这个淡季是上班的时间。这些问题本身无法解决。CSA是农民和消费者之间的真正联系,并且不仅仅是农民和消费者的部分之和。我希望看到更多的消费者能够利用成为CSA成员的健康和福利优势。我希望你们的农场能以高额利润销售CSA会员资格,在经济上取得成功,这样你们就能保管好你们的土地,你的家人,提高你的生活质量。我希望你长期耕种,不要精疲力竭。我希望有一天你的孩子能兴奋地加入你的农场。

我知道许多农民对复杂的市场营销和商业避而不谈。你可能没有想到,作为一个农民,你的工作与电子表格和广告活动紧密相连,就像与土壤健康紧密相连一样。为你的土地服务,你的客户,你的家人,你需要稳固的生意。那可不是件容易的事。

- Simon Huntley

创始人,小农场中心