农民特点:钢小型农场

斯蒂芬妮·杰格

迈克在钢马农场,位于红鹿,考虑到他在这个城市长大,加拿大艾伯塔省以一种独特的方式从事农业,澳门金莎在线官网从不考虑农业。我问迈克,他有没有说清楚“啊哈”他走到他正在走的路上的那一刻,他说当然,我有一个啊哈时刻。让我告诉你这件事。”“

它开始前往肯尼亚的一个小村庄,结束了一个更深层次的哲学问题食物从哪里来我们需要食物和缺乏连接在北美。迈克回忆谈话围绕营火在村子里,他被要求告诉他们关于他的农场。“当我告诉他们我在城里长大,从来没有去过农场,澳门金莎在线官网他们真的很震惊。他们无法理解没有耕种的生活。然后他们问我从哪儿得到食物的,当然,我的反应是一家杂货店。他们接着问我杂货店农场在哪里…”“

此时此刻星星变了为了迈克。回到加拿大后,他承诺至少要花一些时间在农场上,了解食物的来源,并在明年在魁北克的农场实习。下一个决定很简单,他告诉我,“当我回到红鹿,我知道我需要回来养活我的社区。”“

当被问及“为什么农业对你很重要?“第一个也是最明显的答案总是关于食物。但是麦克更进一步,把它看成是自己的一面镜子。他解释说:例如,我在农场里缺乏管理技能是我头脑中缺乏组织的直接反映。”他解释说,虽然总是和食物有关,它必须不仅仅是真正擅长种植花椰菜。迈克了,“20年后我会觉得自己很擅长生产花椰菜。像,那又怎么样?如果我不是一个好人或者我强调,不花足够的时间与我的家人,西兰花真的重要吗?我的目标是成为一个全面发展的人。”“

麦克说,今年与去年相比发生了巨大的变化。他解释说:我现在得到的反馈是,对于人们来说,能够选择和定制他们想要的东西更有价值。我第一次参加CSA送货会,看到这些熟悉的过去成员的面孔,他们回来了,因为他们发现他们可以定制他们的箱子,很高兴再次加入,这真是太棒了。它向我展示了我之前没必要做错了什么,我们只是没有内置在程序中的灵活性来给他们想要的东西。”他接着解释说,他现在有时间把社区重新放回农场,第一次在农场做家常便饭,并努力与他的成员建立更有意义的联系。

在结尾,迈克对这个赛季感到乐观,说今年,我并不觉得这很难,也没有压力。这是一个改变我的心态现在有趣和有益的感觉这不仅仅是蔬菜。”“

Mike Kozlowski还有妻子麦肯齐和儿子阿德勒,经营红鹿钢铁马场,阿尔伯塔加拿大一个8英亩的CSA农场。他种了12棵,千头大蒜,爱擦甘蓝沙拉和他最喜欢的蔬菜是任何的季节。他鼓励所有CSA成员一起吃简单的食物。

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迈克,阿德勒和麦肯齐

公园岭有机物的农民特征

斯蒂芬妮·杰格

不像许多农民,方都湖公园岭生物研究所的罗宾·卡尔维,威斯康辛州没有长大的农业,但是她无法想象此刻还能做其他任何事情。具有林业和环境宣传方面的背景和职业,罗宾发现自己在2006年搬回家后,她的父母开始在2000年初的农业。

罗宾和她的女儿弗朗西斯看着田野。

罗宾说起早期,“我的父母在2003年开始耕作,他们想用他们的土地做一些真正只是闲置的事情,他们想做一些可能带来收入的事情。我们现在笑了,因为市场花园可能不会发生这种情况,但他们想要一个小路边摊。他们既是嬉皮士又想保护环境什么的,这可不是个好故事。他们快要退休了,正在找好事做。这是2003年:有机食品市场刚刚开始好转,他们看到了机会之窗,并认为认证的有机食品才是出路。他们也注重环保的人这也是正确的。在2006年,我搬回了家,在从我的老板那里了解到CSA模式后,我把他们介绍给了CSA模式。”“

收拾房屋和办公室,公园岭有机

对于那些认为听起来很简单,一个发人警醒的故事等着你。而帕克里奇有机物现在是一个成功的325个成员CSA农场十年,罗宾在回忆开始CSA的第一年时笑了。

“2007年是我们CSA的第一年,我们做得很糟糕。我不得不打电话给所有成员第二周,告诉他们我们没有什么,我们第一周就把所有的东西都挑好了。我们有13个成员,大多数是家庭成员或亲密朋友。我记得挑选所有的西兰花和思考”我不知道下周我们吃什么所以我们请了一年假,2009年回来重新启动,有34名成员加入。其中5名成员仍然和我们在一起,10年后。”“

问任何一个农民,他们会告诉你这不仅仅是种蔬菜。这块土地有着至关重要的联系,社区,和你吃的食物的人。

农业对罗宾来说很重要,因为农业是根。我们都吃,我们的食物系统出了问题,我不认为我们会完全转向本地化的食品系统,但是人们可以理解从本地的食品系统获得的更高价值的产品。它更新鲜,在到达消费者的道路上减少步骤,这对我来说是一个更高的价值。我很乐意为我的员工提供合适的工资,这样他们就可以独自工作了,他们开始回头在当地的商店和餐馆购物。甚至我们在农场上做出的选择——我们可以在亚马逊买包,但是我们去Fond du Lac的小商店,并从那里买。我们已经讨论过让他们其他地方便宜,但小老太太经营商店问我我的女儿是如何做当我停止买东西……这很重要。这个圈子很重要。”“

罗宾和她的员工在他们第一批哈维股票的包装线上

正如我们的食物系统多年来发生了巨大的变化,消费者体验CSA的方式已经改变。传统的CSA模式总是让成员预先支付全部费用,得到的农场种植没有说他们可能会得到什么,希望不会有农作物歉收。

当被问及CSA的未来时,她说最近几年人们一直非常凄惨(CSA),停滞不前的状态,真的,我想没关系。我认为如果你没有随着消费世界的趋势而改变,那么你就错过了。趋势是更加定制。为什么人们在预付钱的时候不想要更多他们喜欢的东西呢?我认为它正在发生变化是完全可以的。它仍然是CSA模型;这不是每个人都能得到一蒲式耳苹果的原始模式,没关系。那会把人引开。他们真的想要一蒲式耳的苹果还是两周之内的20束甘蓝?我不这么认为。”“

2018年哈维第一批货的包装线

当罗宾的女儿弗朗西斯在妈妈的腿上蹦蹦跳跳,试图加入到谈话中来,并和爸爸在包房里跑来跑去,罗宾反思了她过去十年在农场学到的最大教训。

“你必须花些时间去记住你为什么要这么做,并把自己与业务部分分开。因为如果你如此忙于尝试把一切都做好,它不再有趣了。我做这件事很简单,比如在晚上走路关闭建筑物。我想花一点时间,看看这里,骄傲的一切。我可以陷入消极的时刻,但我环顾四周,那些事情其实没什么大不了的。更大的情况是我们要寄9美元,明天有价值1000的蔬菜可以养活我们社区的数百个家庭。他们要去公园岭吃有机蔬菜,感觉不错。在场但不是太在场。你不能控制一切,不是一切都会变好的。没关系。”“

没有几个有趣的问题农场面试就不完整,所以我们到这里来:

最爱吃的蔬菜:芹菜。

最喜欢的蔬菜还有,芹菜。

喜欢吃新鲜的蔬菜阳光温暖的青椒,青豆和暖樱桃西红柿。

最喜欢的农用设备红色收获刀,手机和哈维网站(当她笑的时候)

臭名昭著的红色刀

当被问及她是否对农场生活有任何最后的告别想法时,Robyn说:“一旦我不再为小事烦恼,你开始有更好的时刻.

她同意这适用于两种农场生活,和非农的生活。靠……生活的语言


公园岭有机农场是方都湖15英亩认证有机农场,威斯康星州,生产面积7英亩。他们供应方都湖,阿普尔顿尼纳埃尔克哈特湖和奥什科什,威斯康星。拜访他们www.parkridgeo.ics.com概要的剧作家和发现他们的哈维坐在那里记着www.澳门金沙在线官网harvie../profile/.-ridge-..你也可以跟着他们脸谱网.

季节性食物理念:简单的凯乐薯条

卡琳·费希尔的简单凯尔薯条哈维的开发人员

这周是我们在哈维总部的第一份Rivendale股票,唯一比亲眼看到我们的系统运行更酷的事情就是得到美妙的新鲜产品!!

我的Rivendale盒子里的东西都分得很大,非常新鲜,捆扎得很好,到处都是很棒的。

我分享的第一样东西就是简单的甘蓝片。当我准备蔬菜时,我的大儿子(他是我最难对付的人)走了进来,说那些是甘蓝芯片吗?!““

它们看起来可能不太像,但是它们又容易又好吃!!

简易凯乐芯片

成分

1束羽衣甘蓝

1/2汤匙橄榄油(大约)

精选调味品

指令

用厨房剪刀把羽衣甘蓝从顶部剪下来,直到茎开始变粗,然后把茎上剩下的叶子剪掉。

羽衣甘蓝从Rivendale农场

将切好的羽衣甘蓝放入搅拌碗中,加入足够的橄榄油轻轻地涂在羽衣甘蓝上。

加调味料(我刚刚用盐,胡椒粉,还有大蒜粉)。

把/就像沙拉混合。

把调味的羽衣甘蓝放在烤盘上(我用羊皮纸是为了方便清理!))

280 18 - 24分钟,烤这取决于你希望薯条有多脆。

享受!!