简单烹饪:哈维烹饪法

西蒙·亨特利创始人和首席执行官,哈维

大家早上好!!

澳门金沙在线官网 是烹饪冒险和饮食健康的第一步,但现在你需要拥有那份美丽,从箱子或袋子里拿出新鲜的农产品,放在厨房里好好利用!!

我们在哈维的哲学是,烹饪不是关于吓人的食谱和精致的食物。我们对美食电视的痴迷Iron Chef“和“切碎的让我们觉得只有专业人士才能使食物味道好。错误的。你可以这么做。任何厨师都知道这道菜的成分——无论是简单的煎蛋卷还是牛肉威灵顿。重点是配料的质量比配料的数量更重要,在哈维农场,你可以分享到最好的配料!!

哈维每周都会根据你那个星期的农场主为你种植的食物提供食谱和烹饪方法(看看邮件的底部)。然而,更重要的是要有正确的心态。

下面是哈维的烹饪哲学:

新鲜的,来自当地农民的高品质食材是简单健康膳食的好开端。

每顿美餐,无论多么简单或复杂,从高品质的原料开始。我发现烹饪的乐趣是把简单的食物变成难以置信的东西。一个简单的煎蛋卷,用农场新鲜的鸡蛋,春天的芦笋和当地的山羊奶酪并不是你够不着的:这正是大自然要我们吃的东西。

回到基础

食物不应该太复杂。用极简的方法来准备食谱不仅可以节省你的时间和理智,它可以让食物的味道散发出来。不用担心用9种不同的香料做出印度咖喱(除非你想!))

例如,这是我在匹兹堡里文代尔农场度过的第一个农场,PA区,我煮了我的甘蓝炒菜在米粉上吃。

有帮助的提示:任何种类的炒菜都是用尽你手头蔬菜的简单方法。这道菜用正确的调味汁。这里有一个员工最喜欢的自制炒酱.

灵活多变

学习如何替代不同的蔬菜或改变相同的食谱以达到不同的效果,是保持你的味蕾愉快和食物浪费低的一种方法。在炒菜的例子中,你可以用瑞士甜菜或菠菜代替甘蓝,把米粉换成花椰菜饭,糙米,或者荞麦面。

学习食谱技巧

当你开始做饭时,你将会从菜谱的草稿中走出来。学习一些简单的准备和技巧,比如如何做沙拉酱或如何做蔬菜汤,然后这些技术可以应用到冰箱里的任何东西。要有创造力,失败是可以的。

有用提示:7月份来,哈维正在合作。用你所拥有的食物烹饪每月给您上一堂关于厨房基本技术的课。

拥抱剩菜,超前烹调

Cook洗,当你有时间时,准备大量的食物,把剩下的放进冰箱。例如,当我把莴苣从农场里拿回家时,我立刻洗了一大碗莴苣,把它放进冰箱,然后每次吃饭的时候,我准备吃莴苣。这意味着我吃了更多的莴苣,因为方便而且随时可以去。

有用提示:使用这个“如何储存你的农场份额PDF打印出来,以帮助您组织和存储您的份额!!

享受烹饪过程

放慢脚步,享受身体上的烹饪。我们中的许多人整天在电脑前工作,在数字空间里走来走去,但是烹饪使我们有机会感受食物,听到洋葱的嘶嘶声,还有切胡萝卜的打击乐。花点时间想想那根胡萝卜:它是在特定的田里种植的,在你的农场里,除草,浇水的,收获,有人给你洗,然后交给你。每根胡萝卜都把我们与土地、农场和地球联系在一起。烹饪是放慢脚步,享受这些联系的时刻,也是滋养我们身体的永恒艺术。这不是一件家务,这是生活的乐趣之一。

如果你真的不喜欢某事,不要得到它

为了我,是甜菜。我想吃甜菜,我真的喜欢。每个人都告诉我,如果我能学会如何烹饪,我会爱上它们的。我已经尝试了一切,但我还是不喜欢甜菜。没关系,我只是把我的甜菜标上“0“我更喜欢哈维,我会得到更多我喜欢的东西。

所以,出去做饭!!

你在你那一份的特定物品上遇到麻烦了吗?给我回个电子邮件,我会尽力帮忙!!

你用哈维农场的那份做饭了吗?把你的照片贴在#harvie.s或@harvie.s的社交媒体上,然后给我发个链接!澳门金莎网上网址!

在接下来的几周里,我们将在Facebook上开设一个Harvie成员社区,允许你分享你的创造,并在你陷入困境时帮助你,所以要注意尽快收到一封邮件。